Foto: Caves Monmousseau

Mousserande viner med precision

Våra mousserande viner kommer från Loiredalen och är skapade med samma omsorg och precision som de stora klassikerna – men med ett mer tillgängligt och matvänligt uttryck. Samtliga viner är framställda enligt méthode traditionnelle, där den andra jäsningen sker på flaska och vinerna får vila länge på jästfällningen.

Chenin Blanc spelar ofta huvudrollen och bidrar med sin naturliga fräschör, eleganta syra och tydliga mineralitet. Tillsammans med lång lagring i svala kalkstensgrottor skapas mousserande viner som förenar friskhet, finess och komplexitet.

Det här är bubblor för både vardag och fest – lika självklara som aperitif som till mat, och alltid med ett tydligt ursprung och ett hantverk som får utvecklas i sin egen takt.