Tradition
- Typ av vin: Champagne Grand Cru Brut
- Druvblandning: Pinot Noir 80% & Chardonnay 20%
- Ursprung: 100 % Mailly-Champagne Grand Cru
- Vinifiering: Malolaktisk jäsning på Pinot Noir, 15 % vinifierat på trä
- Lagringstid: 30 månader på jästfällning samt 12 månader efter degorgering
- Dosage: 8g
Doft: Frisk och fruktig, med toner av citrus, särskilt citron, samt körsbär och viol.
Smak: Delikat med fin mousse och en tydlig känsla av friskhet och livlighet. Smaker av röda frukter, framför allt körsbär, kompletteras av citrus som grapefrukt och citron.
Avslut: Friskt, med en känsla av bredd och djup.
Nature
- Typ av vin: Champagne Grand Cru Brut Nature
- Druvblandning: Pinot Noir 80 % & Chardonnay 20 %
- Ursprung: 100 % Mailly-Champagne Grand Cru
- Vinifiering: Malolaktisk jäsning på Pinot Noir, 15 % vinifierat på trä
- Lagringstid: 30 månader på jästfällning samt 12 månader efter degorgering
- Dosage: 0 g/l
Doft: Frisk och ren, med toner av citrus, särskilt citron och grapefrukt, tillsammans med röda frukter och en lätt mineralisk ton.
Smak: Torr och precis med fin mousse och tydlig friskhet. Citrus och röda frukter möts i en livlig och elegant smakbild, där citron och grapefrukt kompletteras av toner av körsbär.
Avslut: Långt, friskt och mineraliskt, med en torr och elegant avslutning.
Rose
- Typ av vin: Champagne Grand Cru Rosé Extra-brut
- Druvblandning: 100 % Pinot Noir
- Ursprung: 100 % Mailly-Champagne Grand Cru, Lieu dits – Les Côtes
- Vinifiering: Œil de Perdrix
- Lagringstid: 36 mpnader på jästfällningen
- Dosage: 4 g/l
Doft: Elegant och frisk, med toner av röda frukter, exotisk frukt och kryddor.
Smak: Mjuk och delikat med en fin mousse. Röda frukter och litchi ger vinet en frisk och fruktig karaktär.
Avslut: Elegant och friskt, med fin fruktighet och en lätt kryddig ton.