Foto: Caves Monmousseau

Hantverk format av tid och kalksten

Monmousseau grundades 1886 och har sedan dess utvecklats i nära samspel med platsen. Filosofin är tydlig: inget forceras, inget lämnas åt slumpen. Lång lagring, återhållsam dosage och tålamod i källaren är avgörande delar av stilen.

För oss på Vinagenterna är Monmousseau ett tydligt exempel på vad som händer när tid, plats och hantverk får arbeta tillsammans.

Caves Monmousseau är hjärtat i Monmousseaus vinvärld – en plats där historia, hantverk och terroir möts djupt under jord i Loiredalen. De över 15 kilometer långa källarna är inhuggna i tuffeau-kalksten och erbjuder ett naturligt perfekt lagringsklimat.

Här sker den andra jäsningen på flaska och här får vinerna vila länge på jästfällningen. Resultatet är eleganta mousserande viner med fin, långlivad mousse, friskhet och djup.